Endüstriyel Davlumbaz Çekmiyor: Nedenleri ve Çözümü
Davlumbaz çalışıyor ama çekmiyorsa en sık nedenler yağla dolmuş filtreler, kayışı gevşemiş ya da rulmanı bozulmuş aspiratör motoru ve tıkalı veya yanlış bağlanmış kanaldır. Mutfakta duman, koku ve yağ birikimi artarsa yangın riski de büyür. Alemdar Teknik Servis, Gebze ve Kocaeli’de mutfak havalandırma sistemlerini yerinde inceler ve onarır.
Güncelleme: · Alemdar Teknik Servis teknik ekibi
Olası nedenler
- Yağlı filtreler
- Yağ tutucu filtreler dolunca hava geçişi daralır ve çekiş belirgin şekilde düşer.
- Aspiratör motoru
- Kondansatörü zayıflayan ya da sargısı bozulan motor yavaş döner.
- Kayış ve kasnak
- Kayışlı aspiratörlerde gevşeyen ya da kopan kayış fanı döndürmez.
- Ters dönüş
- Bağlantı hatası ya da faz sırası değişimi fanı ters çevirir; davlumbaz çekmek yerine üfler.
- Kanal ve damper
- Kanalda yağ birikimi, kapalı kalan damper ya da çatı çıkışındaki tıkanma çekişi keser.
- Temiz hava eksikliği
- Mutfağa yeterli taze hava girmezse aspiratör havayı çekemez.
Kendiniz neye bakabilirsiniz
- Davlumbaz kapalıyken yağ filtrelerini çıkarıp sıcak su ve yağ çözücüyle temizleyin.
- Mutfakta taze hava girişi ya da açılabilen bir pencere olup olmadığına bakın; kapalı mutfakta çekiş düşer.
- Fan sesindeki değişimi ve aspiratörde titreşim olup olmadığını not edin.
Ne zaman hemen servis çağırmalı
- Motordan yanık kokusu, aşırı ısınma ya da sürtünme sesi geliyorsa davlumbazı kapatın.
- Kanal içinde yoğun yağ birikimi varsa yüksek alevle ve kızartmayla çalışmayın; yağ tutuşabilir.
- Çatıdaki aspiratöre ya da kanala yüksekte kendiniz çıkmayın.
Yerinde yaptıklarımız
- Aspiratör motoru, kondansatör ve rulman kontrolü ve değişimi
- Kayış gerginliği ayarı ve kayış değişimi
- Dönüş yönü ve elektrik bağlantısı kontrolü
- Filtre değişimi ve kanal bağlantılarının kontrolü
Ayrıntılı bilgi: Davlumbaz, Aspiratör ve Mutfak Havalandırma Servisi · Gebze endüstriyel mutfak teknik servisi
Bu arızayı nasıl önlersiniz
- Yağ filtrelerini davlumbaz kapalıyken kullanım yoğunluğuna göre düzenli olarak sökün, sıcak ve yağ çözücü suyla yıkayıp kuruduktan sonra takın.
- Davlumbazı pişirmeye başlamadan önce açın ve pişirme bittikten sonra bir süre daha çalıştırın.
- Kanalda ve fan gövdesinde biriken yağı periyodik olarak temizletin; bu hem çekişi korur hem yangın riskini azaltır.
- Mutfağa yeterli temiz hava girişi sağlayın; hava giremeyen kapalı mutfakta davlumbaz çekemez.
- Kayışlı fanlarda kayış gerginliğini ve aşınmasını bakımda kontrol ettirin.
Davlumbaz çekmiyor: sık sorulan sorular
Davlumbaz çekmiyor üflüyor, neden?
Fan ters dönüyordur. Bu çoğunlukla bağlantı ya da faz sırası hatasıdır ve yerinde düzeltilir.
Davlumbaz çalışıyor ama dumanı çekmiyor, ne yapmalıyım?
Önce filtreleri temizleyin. Sorun sürüyorsa motor, kayış ve kanal kontrol edilmelidir.
Davlumbaz yağ filtresi ne sıklıkla temizlenmeli?
Kullanım yoğunluğuna bağlıdır; kızartma yapan mutfaklarda sık temizlik gerekir. Yağlı filtre hem çekişi düşürür hem yangın riskini artırır.
Davlumbaz filtresi bulaşık makinesinde yıkanır mı?
Metal yağ filtrelerinin çoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak bunun kılavuzda yazması gerekir. Karbon filtrelerin çoğu yıkanmaz, değiştirilir.
Davlumbaz motorundan ses gelmesi neden olur?
Yağlanmış ya da dengesi bozulmuş fan, aşınmış rulman ve gevşek bağlantılar ses yapar. Ses giderek artıyorsa motor zorlanıyordur; davlumbazın enerjisini kesip kontrol ettirin.